サイパン島の観光情報(5)
かつて、サイパン島にはたくさんの日本人移民がいました。彼らは自治領の樹を、「南洋桜」と呼んでいました。自治領の樹北マリアナ諸島のシンボルとして有名です。そして、故国日本を懐かしんだといわれています。サイパン島を訪れたなら、この樹を探してみるのもいいかもしれませんね。
ミクロネシアというには、「小さな島々」を意味するギリシア語です。サイパン島は、マリアナ諸島にあります。マリアナ諸島は、他のさまざまな島も含めてミクロネシアにあります。
コモンウェルスの場合、政治的には、自治政府による内政が認められます。ただし、米国憲法や法律には制限されます。主権は米国の本土にあるからです。そのため国家元首は米国大統領です。また、地域を限定した国際機関に加盟するにあたっても、米国政府と相談のうえでないと可能ではありません。このようにさまざまな規制があるのが、コモンウェルスなのです。
サイパン島で伝統料理チャモノ料理「ケグラエン」チキンバージョンもいいですね。材料は、蒸し鶏と、玉ねぎ、レモン、その他、セロリやピーマン、コプラ、にんじん、長ねぎです。味付けに胡椒と唐辛子(パウダー）を用います。ちょっとピリカラな味が、夏の暑さのなかでも食欲を増してくれます。作り方は、まず、コプラを２つに割り、なかのココナッツパウダーを削り出します。次に、その他の、鶏肉、玉ネギや野菜などの材料を微塵切りにします。そして微塵切りにした物を混ぜ合わせて調味料で味付けします。塩、粗びき胡椒、唐辛子などです。唐辛子は、量で辛さを調節してください。そして最初のココナッツパウダーを混ぜて、レモン汁を掛け盛り付けるだけです。
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